??茅臺酒廠集團技術開發公司是茅臺集團下屬核心子公司，是貴州茅臺酒股份有限公司（證券代碼：600519）的主要發起人之一。貴州茅臺酒廠技術開發公司坐落在山川秀美，物產豐富的中國酒都仁懷—— 是馳名中外的國酒茅臺的故鄉，地處茅臺鎮核心釀酒腹地；茅臺技開公司率先通過技術創新，構建柔和標準，開發出柔和醬香型白酒，填補了柔和淡雅口感的醬香型白酒市場的空白！

柔和醬香相對于傳統醬香型白酒而言，它還有兩大獨特之處：
一是相比傳統醬香型白酒而言，柔和醬香不僅延用其多次蒸煮、多次發酵、多次取酒、長期窖藏的傳統釀造工藝，還在此基礎上增添了一次的續沙工藝，多了一次發酵和蒸煮工藝，此項工藝為貴州茅臺酒廠集團技術開發公司首創。

二是柔和醬香生產過程中在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相應的調整，使各輪次的酒體在出酒率、質量方面更加均衡。??